Spezzatino di pollo con senape
Un piatto di carne tenera che affonda in una salsa molto saporita.
Ingredienti:
- 700 g di petto di pollo
- 50 g di olive
- 20 g di farina
- 2 gambi di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 dado vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 barattolo di senape
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparate il brodo vegetale poi lavate e affettate la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere. Nel frattempo tagliate a pezzetti la carne e passatela nella farina. Quando le verdure sono colorite unite i bocconcini di carne e fateli cuocere lentamente, aggiungendo quando è necessario il brodo. Verso fine cottura versate il vino bianco, lasciate sfumare e completate con le olive sminuzzate e una spolverata di sale. Servite la carne con la senape.
